Minestrone – Izdašna juha od povrća, graha i tjestenine

Jelo poput ove izdašne juhe prisutno je u svim kulturama, jer, što je lakše nego skuhati sve sastojke vaše smočnice u jednom loncu i to poslužiti kao obrok. Minestrone potječe iz Italije, ali nema uvriježenu recepturu, nego ga svatko radi na svoj način. Pa smo i mi napravili svoju inačicu u skladu sa znanjima iz naše ayurvedske kuhinje.

Print Recipe

Minestrone - Izdašna juha od povrća, graha i tjestenine

Course

Glavno jelo, Juha

Cuisine

Ayurvedska kuhinja, Talijanska kuhinja

Prep Time

10 minuta

Cook Time

20 minuta

Passive Time

8 sati namakanja

Servings

porcija

Ingredients

• 2 šalice korjenastog povrća nasjeckanog na kockice
• 1 litra povrtnog temeljca ili vode
• 1/2 šalice rajčice
• 1/2 šalice bezglutenske tjestenine penne
• 1/2 šalice bijelog graha kuhanog
• 1/2 žličice bosiljka suhog
• 1 list lovora
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice papra

Course Glavno jelo, Juha Cuisine Ayurvedska kuhinja, Talijanska kuhinja Prep Time 10 minuta Cook Time 20 minuta Passive Time 8 sati namakanja Servings porcija Ingredients 2 šalice korjenastog povrća nasjeckanog na kockice 1 litra povrtnog temeljca ili vode 1/2 šalice rajčice 1/2 šalice bezglutenske tjestenine penne 1/2 šalice bijelog graha kuhanog 1/2 žličice bosiljka suhog 1 list lovora 1/2 žličice soli 1/4 žličice papra

Instructions

1. Grah namačemo osam sati ili preko noći pa kuhamo u ekspres loncu oko 10 minuta.
2. Korjenasto povrće parimo 10 minuta, a rajčicu 3 minute odvojeno od njega. Rajčicu pasiramo u blenderu
3. U loncu zakuhamo temeljac ili vodu pa dodamo tjesteninu, kuhani grah, bosiljak, lovor, sol i papar pa kuhamo 10 minuta. Dodajemo vode, ako želimo rjeđu juhu.
4. Kada je tjestenina kuhana, sklonimo lonac s vatre, dodamo povrće i pasiranu rajčicu. Pomiješamo i poslužimo posuto svježim bosiljkom.

Share this Recipe