Mala škola holističkog kuhanja – Doručak

POTPUNI POTENCIJALI VAŠEG OBROKA ČEKAJU NA VAS

Doručak je prvi obrok dana koji jedemo između 7:00 i 8:00 sati. Naša preporuka za doručak je jedna vrsta svježeg voća ili suho voće namočeno preko noći ili orašasti plodovi i sjemenke namočeni preko noći. Za one kojima to nije dovoljno, ne mogu izdržati do prvog sljedećeg međuobroka i ručka, preporučamo doručak u kojem neće dominirati ugljikohidrati, nego će biti zastupljeni proteini i povrće. Neki od njih zahtijevaju planiranje unaprijed, namakanje preko noći, ali zbog okusa i hranjivih sastojaka se trud isplati.

Najlakše je pripremiti napitke. Badeomovo mlijeko ili napitak od suhog voće traže samo namakanje osnovnih namirnica preko noći. Crvenu leću treba namakati samo jedan sat, a od nje ćemo napraviti debele palačinke koje preklopimo i punimo s povrćem. Isto tako konkretan obroke je masala od krumpira i povrća. To je pravi indijski doručak koji možemo jesti kao obrok u bilo koje doba dana. Uz njega jedemo dose, indijske palačinke od rižinog brašna i brašna mung dala. Varijacija naših popularnih doručaka je inspirirana ayurvedom  i Indijom, pa čemo kajganu raditi od tofua i umiješati u njega začine, a žgance dodati začine i okuse koji potiču obnavljanje organizma i izlučivanje toksina. Idealno za jutra tijekom vikenda ili praznika kada pretjeramo.

ŠTO KUHAMO

• Omlet od crvene leće s povrćem
• Masala od krumpira i povrća s dosom
• Bademovo mlijeko
• Kajgana od tofua
• Detox žganci
• Jutarnji napitak od suhog voća

HOLISTIČKA PREHRANA

Holistička prehrana je prilagođena našoj psihofizičkoj konstituciji, našem zdravstvenom stanju, godišnjem dobu, te sadrži namirnice bez aditiva i industrijske obrade. Kako bismo iskoristili njen puni potencijal obraćamo pažnju na svaki aspekt pripreme namirnica za obrok, od njihovog izbora do njihove obrade i načina konzumacije.

SADRŽAJ RADIONICE

U dva i pol sata radionice imamo prilike čuti i vidjeti kako izgleda cjeloviti obrok, kako pravilno koristiti namirnice i začine, te na koji način ih je najbolje pripremiti kako bi se sačuvali njihovi hranjivi sastojci. Koristimo sezonsko povrće i voće koje se može nabaviti kod lokalnih proizvođača i dobavljača. Biramo organski uzgojene žitarice i grahorice koje odgovaraju našim trenutnim potrebama za nutrijentima, sjemenke i orašaste plodove koji će upotpuniti prehranu i začine koji će obrok učiniti ukusnijim i probavljivijim. Svaki obrok mora zadovoljiti svih naših pet osjetila.

Radionica se sastoji od teorijskog i praktičnog dijela. Počinjemo s teorijskim u kojem se upoznajemo s načelima holističke kuhinje, načina odabira namirnica, njihove pripreme, te prilagodbe i obrade. Nakon toga svi zajedno pripremamo obrok i uživamo u njemu.

VODITELJ RADIONICE

Ivan Palijan je dugogodišnji učitelji joge, vegetarijanac i učitelj ayurvedskog kuhanja pa njegova kombinacija znanja i dugogodišnjeg iskustva osigurava da vam ova radionica promjeni način prehrane i način života.

CIJENA, TERMINI I PRIJAVE

Preporučena minimalna donacija za radionicu je 170 kn. Možete je uplatiti prije početka radionice na žiro-račun udruge SATTVA – Centar zdravlja i sreće ili je ostaviti u kutiji za donacije pri dolasku na radionicu.

Radionica se održava u ponedjeljak i traje dva i pol sata, od 18:00 do 20:30, a prijaviti se možete do dan prije radionice na naše kontakte.