Slanutak s rajčicom i prilogom od začinjenog prosa
Servings Prep Time
4porcije 10minuta
Cook Time Passive Time
25minuta 8sati namakanja
Servings Prep Time
4porcije 10minuta
Cook Time Passive Time
25minuta 8sati namakanja
Ingredients
SLANUTAK S RAJČICOM
ZAČINJENO PROSO
Instructions
SLANUTAK S RAJČICOM
  1. Namočimo slanutak preko noći i kuhamo u express loncu s prethodno namočenom algom 20 minuta. Rajčicu narežemo na kockice i parimo 5 minuta.
  2. Na gheeju zagrijavamo kumin i gorušicu dok gorušica ne počne pucketati, dodamo zatim kurkumu, asefotidu, kuhani slanutak, sol, sezam i curry začin pa miješamo oko minutu.
  3. Dodamo parenu rajčicu i korijandar, miješamo još oko minutu i maknemo s vatre.
ZAČINJENO PROSO
  1. Namočimo proso oko 2 sata. Procijedimo.
  2. Na ulju zagrijavamo kumin, gorušicu i curry lišće dok gorušica ne počne pucketati i kuhamo s vodom, češnjakom, đumbirom i soli 10 minuta, odnosno, dok proso ne upije vodu.
Recipe Notes

Proso, kao i slanutak, namačemo u vodi kako bi bilo što probavljivije. Ukoliko ga kuhamo bez namakanja potrebno ga je kuhati u 3 šalice vode.

Podjeli ovo: