SATTVA – Centar zdravlja i sreće
Yoga, ayurveda i umijeće življenja za zdravlje, sreću i potpuni sklad vašeg duha, uma i tijela.
Veganske lazanje su pune okusa i radosti. Za njih trebamo par umaka, dobar izvor veganskog proteina i izbor povrća koji uz njih odgovara. Poput pizze i lazanje je teško ne voljeti. Što se tu ne može voljeti, kažete, u slojevima tankog tijesta ispunjenog različitim teksturama i okusima. Slažemo se, lazanje …
Veganska pizza ne zahtjeva puno truda, niti odricanja od okusa koje smo navikli na najpopularnijem jelu na planetu. Zahvaljujući tofuu može imati gotovo svaki okus koji poželimo. Najbolja pizza ima hrskavo tijesto na rubovima i najviše 3 sastojka, ne možemo niti diskutirati o tome. Uobičajeno pšenično brašno mi ćemo u …
Ideju za kiselu juhu od povrća s tamarindom dobili smo iz indonezijske kuhinje, a egzotično povrće zamijenili smo našim domaćim. Tamarind je jedan od začina, odnosno okusa, koji ćemo teško na prvu uklopiti u našu domaću vegetarijansku kuhinju. Nemamo naviku koristiti ga, naravno, ali stvar je i u tome da …
U istočnoj Europi postoje brojne verzije boršča, ali je najpoznatija ruska sa ciklom. To je gusta juha od povrća u koju po želji dodajemo neki izvor proteina. Boršč je harašo! Vjerojatno najpoznatije rusko jelo na svijetu je popularno među onima koji znaju o čemu se radi, dok ostali odmahuju glavom …
Nema obroka ili njegovog slijeda koji ne bi mogao uključivati bundevu. Stoga počnimo dan s kašom od kabocha tikve za doručak. Kaša od kabocha tikve sadrži dva glavna sastojka, spomenutu tikvu i rižino brašno. Da bi obrok bio teksturom potpun u kašu možemo ubaciti i okruglice od rižinog brašna. Umjesto …
Gusta juha od suhog graška je izdašna i aromatična zbog povrća i začina s kojima se kuha. Dobar je početak malo konkretnijih obroka, a može biti i obrok za sebe! Vegetarijanci u pravilu jedu daleko raznovrsnije nego li svejedi. Među svim kombinacijama povrća, žitarica i grahorica koji put i zanemarimo …
Smeđa leća će od ovog klasičnog jela napraviti izdašni i brzi veganski obrok za hladnije dane. Za cjeloviti obrok ju serviramo uz zelenu salatu. Među veganima se varijanta pastirske pite počela nazivati pastiričina pita i naravno da je bogatija hranjivim sastojcima od originala. Razlog je tome smeđa leća i puno …
Palačinke od krumpira s preljevom od jabuka su jednostavne i brzo gotove. Možemo ih jesti kao međuobrok, doručak ili desert. I jabuka i krumpira imamo u obilju pa se nekako podrazumijeva da postoji ovako ukusna kombinacija. Palačinke od krumpira se konzumiraju s različitim voćnim i šećernim preljevima ili slanim preljevima …
Gazpacho je popularna sirova juha od svježeg ljetnog povrća. Jede se hladna kako bi nas osvježila tijekom ljetnih vrućina. Smatra se da je gazpacho drevno jelo, koje se počelo konzumirati u Antici tijekom rimske okupacije Iberijskog poluotoka. Tada, naravno, nije sadržavala niti rajčici, niti papriku. One su donesene iz Amerike …
Feijoada se u Brazilu, pogotovo u onom njegovom dijelu oko Rio de Janeira, smatra nacionalnim jelom. Vrlo je izdašna u njenoj izvornoj raskošnoj varijanti pa se jede i u posebnim prilikama kada je cijela obitelj na okupu, namijenjena je polaganom uživanju uz druženje. Crni grah je vrlo rano u Brazilu …
