Zagrijemo ghee na srednjoj vatri, dodamo kumin i gorušicu. Čekamo da gorušica počne pucketati pa dodamo kurkumu, asefotidu i crvenu leću. Promiješamo i kuhamo 1 minutu.
Dodamo vodu i slad, promiješamo i kuhamo 15 minuta, dok se leća ne raskuha. Povrće kuhamo posebno na pari desetak minuta.
Dodamo shili, korijandra i sol i kuhamo još 5 minuta. kad je gotovo, skinemo s vatre, odamo povrće i sok od limuna.
Začinjena riža
Namačemo rižu sat vremena.
Zagrijemo ulje na srednjoj vatri i dodamo kumi i gorušicu. Kada gorušica počne pucketati, dodamo rižu, vodu i sol.
Kuhamo poklopljeno 10 minuta na laganoj vatri, dok riža ne upije vodu. Skinemo s vatre, ostavimo otklopljeno 5 minuta pa umiješamo papar,