Veganska feijoada – brazilsko varivo od crnog graha

Feijoada se u Brazilu, pogotovo u onom njegovom dijelu oko Rio de Janeira, smatra nacionalnim jelom. Vrlo je  izdašna u njenoj izvornoj raskošnoj varijanti pa se jede i u posebnim prilikama kada je cijela obitelj na okupu, namijenjena je polaganom uživanju uz druženje. Crni grah je vrlo rano u Brazilu …

Veganska jambalaya – riža sa svime i svačime

U potrazi za ultimativnim fleksibilnim hranjivim receptom vjerojatno ne moramo tražiti dalje od jambalaye koja je nastala upravo s tom svrhom i potrebom. Na području američke države Louisianne koja je bila prvo u vlasništvu španjolskih kolonizatora, onda francuskih, da bio postala dijelom SAD-a, miješaju se utjecaji domorodačke, španjolske, francuske i …

Guacamole – pikantni umak od avokada

Receptura je prastara, a guacamole zadnjih desetljeća sa sve većom dostupnošću avokada postaje globalno popularan. Ovaj je umak najlakši način da pojedemo avokado bez puno razmišljanja. Možemo ga mazati na kruh, umakati sirovo povrće u njega ili ga preliti preko salate. U Meksiku ćemo ga sigurno dobiti začinjenog ljutim papričicama, …

Vege kuhaonica – Proljeće

Proljetna eksplozija boja oko nas reflektirati će se i u našem tanjuru. Priroda se budi pa i mi želimo probuditi naše tijelo okusima, mirisima i hranjivim sastojcima Bilo koja kombinacija povrća u loncu s vodom može se nazvati povrtnom juhom, isto kao što se bilo koja kombinacija začinjenog sirovog povrća …

Vegetarijanski ragù alla bolognese sa smeđom lećom

Umaci uz tjesteninu su, uz pizzu, ono po čemu je talijanska kuhinja postala poznata u svijetu. Ragu alla bolognese je, poput svih ragua, umak koji se jede s tjesteninom, tagliatelle ili bilo koji oblik ravne tjestenine se očekuje uz ovo jelo. Talijanska kuhinja nudi puno više od tjestenine i ponosi …

tečaj ayurvedskog kuhanja - namirnice

TEČAJ AYURVEDSKOG KUHANJA U ZAGREBU

Drevno znanje ayurvede, znanosti o životu, omogućuje nam da svoje obroke planiramo sukladno našim potrebama, našoj tjelesnoj konstituciji, godišnjem dobu, dobijemo optimalnu količinu nutrijenata i energije, te oduševimo svih naših pet osjetila! Naučimo pripremati obroke za naše specifične potrebe i potrebe naših ukućana Osjećamo se laganima i punima energije uslijed …

Mala škola vege kuhanja u SATTVA centru – Žitarice

OBAVEZAN DIO SVAKOG VEĆEG OBROKA Šesto poglavlje Male škole vege kuhanja u SATTVA centru se održava 25. ožujka u 18.00 sati. Žitarice su sastavni dio svakog glavnog obroka, na raspolaganju su nam razne vrste, ali trebamo naučiti kako i u kojem obliku ih pripremati, te zašto ograničiti njihovu konzumaciju. SVAKODNEVNI …

Kolač od bundeve za svaku priliku

Kolač od bundeve je postao tradicionalno jelo doseljenika u Ameriku koji su ga uzeli, kao i sve ostalo, od starosjedioca. Bundeva, naime, potječe iz Amerike i tragovi njenog uzgoja i korištenja u kuhinji su pronađeni u arheološkim nalazištima u Srednjoj Americi starim 10.000 godina. Prekrasna je namirnica s mnogo načina …